Natto et Mochi

Le weekend dernier avait ete bien charge et comme on dit si bien en francais "tu te reposeras la semaine" et bien c'est ce que j'ai fait.
Allez dire ca a un japonais, tiens, la encore, votre petite blagounette risque de faire un gros vent.

Bref, cette semaine, j'aimerais vous parlez de nourriture japonaise (quoi encore?).
Eh oui mais au Japon, il y a beaucoup de choses tres bonnes mais aussi des moins bonnes.
Et aujourd'hui, je vais vous parler du "NATTO 納豆", un plat typiquement japonais assez particulier.
Manger du natto pour les japonais, c'est comme manger du fromage pour nous autres francais : c'est normal.

Mais les japonais savent que leur natto derange beaucoup les etrangers et savent aussi que beaucoup d'entre eux ne peuvent en manger.
Ne soyez donc pas surpris si lors d'un de vos sejours au Japon, on vous pose la question "Vous mangez le natto ?".
Si vous repondez non, alors ils souriront et comprendront.
Si vous acquiescez, alors ils risquent d'etre surpris et certains vous qualifieront meme de japonais.

Alors pour ceux qui ne savent pas, qu'est ce donc le natto ?
Le natto est un aliment traditionnel a base d'haricots de soja fermentes, consomme le plus souvent comme accompagnement au riz nature, a tout moment du repas, notamment au petit-dejeuner.
Ca peut aussi se consommer comme un en-cas et c'est tres pauvre en calorie (ideal pour les regimes ?)

Regarder maintenant un peu la photo ci-dessous.
Comme vous pouvez le constater, l'aspect est assez repugnant.
Imaginez un peu une matiere visceuse, collante, elastique et surtout puante que meme un vieux camembert francais ne fait pas le poid a cote.


Ummm, que ca a l'air appetissant tout ca !

D'ou un gros probleme pour les etrangers, que ce soit francais, americain ou autre nationalite.
Personnellement, moi je ne suis pas du tout fan, c'est surement un des rares aliments japonais que je ne puisse avaler et pourtant dire que j'ai essaye de nombreuses fois.
Rien que le visuel, de voir cette mixture puante, degoulante me donne envie de vomir.
D'ailleurs, en parlant de vomi, c'est a se demander si ca en est pas.
Si si je vous jure ! Faut le voir pour le croire.

Le natto s'achete en barquette de 6 generalement et est plus que bon marche puisqu'un pack de 6 vous coutera a peine 2 euros.
Par contre, attention, c'est un produit frais et il faut le manger rapidement, sinon je ne vous raconte pas l'etat de votre frigo.
Y a surement des trucs bizarres qui doivent pousser par la suite.....

Le natto se mange nature en accompagnant le riz comme je le disais, mais on peut y ajouter plusieurs choses comme de la sauce soja, de la moutarde, ou encore y mettre un oeuf cru, ce qui rend tout ca encore plus degoulinant a souhait.

Vous vous souvenez surement des 2 filles dans la video "gyarusa", l'une d'entre elles mangeait du natto sur un toast, le fameux "nattoast".


Rien de tel pour commencer la journee, moi je vous le dis.

Bon, comme vous le voyez, je n'affectionne par particulierement ca mais ma femme, elle, adore ca, et elle aime me narguer avec ses baguettes toutes degoulinantes lorsqu'elle en mange.
Je vais meme jusqu'a ouvrir les fenetres pour que l'odeur s'en aille.
Certains diront que j'exagere, mais pas cette fois-ci malheureusement.

Lorsque j'ouvre un camembert francais (achete ici), bien entendu il lache une odeur, mais rien de comparable au natto.
Et pourtant, ma femme part se cacher.
Comme quoi, tout est question de culture je pense, on n'est pas habitue aux memes odeurs.

Mais attention ! je connais des francais qui adorent ca donc je ne dis pas que c'est immangeable, non !
Disons que c'est un plat tres special et qui a peu de succes envers les etrangers.
Il serait stupide de ne pas en manger rien qu'en lisant cet article.
Si ca se trouve, vous allez adorer et en ramener des montagnes rien que pour vous.

Et puis il y a aussi un autre plat assez difficilement mangeable pour les non-japonais, c'est le "MOCHI 餅".


Le mochi est obtenu par petrissage de riz cuit, prenant alors l'aspect d'une pate particulierement visqueuse.
Et oui, encore du visqueux !
Niveau gout, c'est assez effrayant puisqu'en fait, il n'y en a pas.
Meme si la forme peut paraitre douce, une fois enfourne dans la bouche, on se retrouve avec une sorte de chewing-gum, enorme, impossible a mastiquer.
On lutte pour mastiquer pour finalement l'avaler difficilement en se disant que l'on est pas passer loin de l'etouffement.
Et bien justement, sachez que le mochi est deconseille aux personnes agees pour risque d'etouffement.
C'est malheureux a dire mais le mochi tue 10 personnes par an, pour etouffement justement.
Mefiez vous donc, surtout si vous allez en famille pendant la nouvelle annee, periode de l'annee ou l'on mange le plus de mochi.


La, pareil, je ne suis pas un mangeur indeniable de mochi.
Si c'est la premiere fois, n'hesitez pas a essayer mais prevoyez quelqu'un dans votre dos au cas ou.

Et je termine avec le top du top, le "Natto Mochi", qui est comme vous l'aurez surement devine, l'association de natto et de mochi.
Le plat extreme, l'ultime delice !!


Alors la, non merci...je passe mon chemin.

Le mochi et le natto sont donc des aliments tres populaires au Japon et comme tout aliment, on les retrouves dans beaucoup de plats japonais comme dans les gateaux mais aussi les glaces.
Sachez tout de meme une chose, c'est que parmis les japonais, ceux du Sud (Kyushu) ne sont pas tres natto mais bon, ma femme est bien du Sud et adore ca, comme quoi...