Yatai

En semaine, il m'arrive de rentrer tard et une fois sorti de la gare, la seule idée que j'ai en tête, c'est de vite rentrer à la maison pour faire un break.
Mais hier soir, j'ai decidé de regarder un peu plus autour de moi avant de filer sur mon vélo et entre 2 buildings et quelques milliers de néons, dans les petites rues de quartier, on trouve des choses très intéressantes :
les Yatai.

Beaucoup disent que Tokyo est une ville moderne, oui, mais cette ville regorge de nombreux quartiers encore très traditionnels.
Il suffit de se balader dans les petites rues et toute la modernité disparait soudainement.


Les Yatai sont des stands mobiles, des petites baraques en bois portables démontables très rapidement.
La plupart du temps, on y mange de la bouffe rapide comme des Ramen (soupe de nouilles chinoises), des Takoyaki, Yakitori, Soba ... le tout dans des conditions pas très hygiéniques vu l'équipement sommaire dont ils sont equipés.




Malgre ces conditions, les japonais aiment y manger de temps en temps, surtout les salariés qui rentrent tard du boulot et qui veulent terminer la journée par une bonne bière rafraichissante avec leur collègue.

On trouve beaucoup de ces Yatai dans les petites rues de quartier le soir jusqu'à très tard dans la nuit.
L'ambiance y est très familiale et on y aperçoit souvent les mêmes personnes, des habitués mais rien ne vous y empêche d'y aller manger.
De temps en temps, les prix ne sont pas indiqués, ça marche beaucoup à la tête du client.
Un habitué payera moins cher qu'un étranger assurément.


Le plus intéressant dans les Yatai, c'est qu'ils sont tout bonnement interdits par la loi japonaise.
C'est illégal de vendre de la nourriture aux passants dans la rue.
Mais voila, les Yatai existent depuis la nuit des temps au Japon et tout le monde le sait, de ce fait, la police tolère.
Intéressant de voir ce genre de choses au Japon quand on sait comment ce pays est très strict sur les lois et règles.

La plupart du temps, les personnes qui tiennent ces baraques ambulantes sont des employés ou des retraités.
Avant de s'installer, il faut payer l'emplacement et comme vous vous y attendez sûrement, c'est avec la mafia japonaise, les Yakuzas, avec qui il faut négocier.
Si on paie, on aura pas de problème, autrement, le business ne pourra se faire.
Ca m'étonne toujours de voir comment les Yakuzas ont toujours cette force dominatrice au Japon.

Les Yatai font donc partie du patrimoine japonais, et en 2007, ils sont encore nombreux même à Tokyo, cette grande mégalopole moderne.
J'ai beau passé chaque soir devant de nombreux Yatai, je ne m'y suis jamais arrêté.
Le fait de savoir que l'hygiène n'y est pas très respectée ne me rassure pas mais à entendre les japonais, c'est très bon, on y retrouve les frais saveurs des plats fait maison.
Comme quoi, j'ai encore beaucoup de choses à expérimenter malgré ces années.

PS. Comme vous pouvez le remarquer, c'est mon premier post avec accents français.
On va essayer de garder cette habitude.
Concernant les fautes, je poste sans trop relire generalement, je vais faire attention a present.